маковый рулетЕсли  вы любите возиться с дрожжевым тестом попробуйте приготовить

маковый рулет

из дрожжевого теста с медом, корицей и цукатами.

 

Для замеса теста необходимо:

  • около 400 грамм муки (смотри таблицу масс)
  • половина пачки сливочного масла
  • всего 1 чайная ложка сахара для первоначального замеса теста + еще 75 грамм сахара
  • 30 грамм дрожжей
  • 200 грамм молока
  • соль — на кончике ножа
  • 2 яйца

Для начинки

  • 400 грамм молока
  • 1 столовая ложка меда
  • 2 столовые ложки ванильного сахара
  • 300 грамм молотого мака
  • 2 столовые ложки нарубленных цукатов из лимонной корки
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 2 столовые ложки сливочного масла для смазки.

Приготовление макового рулета

В муку добавляем соль и небольшое количество сахара, вводим растопленное масло, разведенные  в теплом молоке дрожжи (температура молока не должна превышать 50 градусов, иначе перестанут работать дрожжи). Замесить тесто, накрыть его и дать 30 минут постоять.

Для начинки греем молоко, добавляем мед и ванильный сахар. В горячее молоко всыпаем мак и при непрерывном помешивании варим, пока маковая масса на начнет густеть. Добавляем цукаты и корицу. Начинку остуживаем.

В тесто добавляем яйца и сахар и вымешиваем.  Оставим  еще на полчаса подходить. Подошедшее тесто раскатываем в пласт по длине противня толщиной 1 сантиметр и смочить его края. Намазываем тесто начинкой,  сворачиваем рулетом, накрываем салфеткой и даем еще подойти (около 30 минут). Духовку разогреть до 190 градусов. Смазать рулет растопленным маслом, выложить на посыпанный мукой противень и поставить выпекаться на 50-60 минут.

Если вам некогда возиться с дрожжевым тестом можете приготовить маковый рулет другим способом!

Если понравилась статья, расскажи своим друзьям
Общайтесь со мной:

2 Comments

Добавить комментарий

Connect with:

WordPress Social Login is not configured yet!
Please visit the Settings\ WP Social Login administration page to configure this plugin.
For more information please refer to the plugin online user guide or contact us at hybridauth.sourceforge.net

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *